1.      從學生到校就讀的第一天即為就業作好準備

從學生到校就讀的第一天開始, 我們一連串的課程計畫會幫助學生做好未來就業的準備。我們的老師都是業界的菁英, 在餐旅與觀光產業有非常多年豐富的工作經驗, 帶給學生最及時的業界資訊, 結合學術與實務教學, 雙管齊下。

 2.      安排校外有薪工作實習

實際工作經驗是學院所有課程安排的中心與宗旨。我們相信實際工作經驗也是學生學習的一個很重要的部分, 擁有高水準的學術知識也需要實際工作經驗來實際練習所學之技能。學院中有專門的管理部門幫助學生安排有薪的兼職工作機會, 幫助學生準備履歷, 準備個人簡報, 練習面試, 更與我們具領導性的合作夥伴-雪梨知名的餐廳或是飯店安排面試機會。我們不只訓練學生做好工作, 我們訓練你如何得到工作!

課程中安排學生到校外的知名餐廳或飯店進行有薪工作實習, 高級文憑課程安排800小時有薪實習, 專業西廚途徑課程則安排900小時的有薪實習。目前我們學生實習的知名飯店及餐廳有: Hilton Hotel, Marriott Hotel, Crown Plaza, Café Sydney, Shangri-la Hotel, Sheraton on the Park, Star City, Sofitel, Stamford Hotels還有更多。透過有薪工作實習的機會, 學生在畢業前就擁有實際工作經驗, 工作機會也比其他人多, 贏在起跑點上!

 3.      業界專業人士擔任老師

在威廉布魯學院授課的老師都是擁有業界數十年經驗的專業人士。我們相信理論需要與實務結合與印證, 因此邀請業界頂尖的專業人士擔任老師, 不但可教授學生專業的學術知識, 更隨時隨地將產業資訊帶到課堂上與學生分享。我們的老師也都擁有專業教師資格, 我們的學生與眾不同就是因為他們不僅在課堂上學習學術知識, 更擁有產業知識與技能! 我們的老師在業界工作多年, 與產業的關係也非常良好, 更樂意幫助學生安排面試或是寫推薦信函。學院內許多優秀的學生正因為透過老師的幫助, 而得到令人稱羨的高薪工作! 

4.      時常邀請業界人士到校演講 

學院內的職業管理團隊時常邀請業界專業人士到校演講, 在我們可容納200人的視聽廳中舉行。為學生開啟了許多就業機會, 也確保學生能對現在業界的發展保持高度的注意。 

5.      國際認可的大學學歷 

威廉布魯學院的商學士(餐旅管理), 商學士(觀光管理)以及由La Trobe大學授予商學士(觀光與餐旅)等大學課程不但得到澳洲本地的認可, 更得到國際認可。在威廉布魯學習, 你會得到完整技能訓練以及高品質的學術知識, 畢業證書不但是國際認可, 更受到業界推崇, 得到成功進入職場的通行證。  

6.      國際認可的EI/AHLA證書

威廉布魯學院所提供的餐旅觀光課程是美國飯店協會(AHLA)教育系(EI)在澳洲的授權代理人, 該協會是世界上最大的餐旅業培訓機構。學生完成威廉布魯學院所提供的高級文憑課程後即可參加此證書考試。AHLA證書受到全球167個國家認可, 獲得AHLA證書, 開啟學生在全球工作的機會!

　

7.      獲獎無數的Billy Blue Brasserie餐廳及校內實習廚房 

Billy Blue Brasserie位於學院二樓, 為對外開放的得獎餐廳, 學生在此進行實作訓練。Billy Blue Brasserie是我們學生表現的舞台, 讓大眾知道威廉布魯的學生是多麼的具有天份。餐廳對外開放, 供應中餐與晚餐, 更多年獲得由新南威爾斯餐廳協會頒發之訓練機構最佳餐廳獎項。

此餐廳可容納約50人, 供應高水準的餐點, 飲料以及服務, 由擁有豐富業界經驗的人士擔任監督, 即時指導, 威廉布魯永遠都跟別人不一樣。

Billy Blue Brasserie在北雪梨區域頗具盛名, 在容許的情況下也可以再容納30個坐位。我們歡迎大家預訂座位或是場地預約, 可以給我們的學生很多不同的練習機會。學生也歡迎到我們的餐廳用餐, 但基於規定, 所有酒精飲料供應都必須先確認學生年齡是否年滿18歲。 

校內有三個實習廚房, 完善的設備, 最新的器具, 讓我們的學生在一流的廚房中完成實作課程。打翻一般人對於廚房總是很油膩的印象, 學校的廚房採用最新的建材, 給您最時尚最現代化的實作環境!

8.      TOGA餐旅集團 

所有在威廉布魯就讀餐旅管理高級文憑的學生都會在業界中與我們合作的飯店進行客房服務的實習。我們與合作夥伴TOGA集團有合作協定, 在北雪梨的Vibe飯店進行45小時的工作實習, 讓學生練習面對四星級飯店的工作環境, 如何對顧客提供最好的服務。

l          地理位置

學院位於澳洲北雪梨, 離北雪梨火車站僅需步行一分鐘。搭乘大眾交通工具到雪梨市中心也僅需10-15分鐘, 門口有許多公車, 四通八達。如果你初到雪梨, 你會得到我們最熱忱的歡迎, 雪梨是一個安全並且友善的都市。雪梨也是世界知名的餐旅觀光產業發達重地, 提供威廉布魯的學生許多令人興奮的就業機會。 

l          校園設施/服務

1.      The Billy Blue Brasserie  

校園內對外開放的得獎餐廳, 提供學生課程中實作練習的場所, 擁有真實的工作經驗。

2.      廚房

學院內有三個廚房, 主廚房使用於為The Billy Blue Brasserie的顧客烹調食物。這是威廉布魯學院課程中很重要的一環, 在具有專業經驗的主廚指導下, 學生進行實作練習。第二與第三個廚房為介紹學生廚房的環境與廚房知識與器具等, 幫助學生發展專業烹飪技巧。

3.      電腦教室(H&L教室)

電腦教室設計為訓練學生操作商業所需之電腦軟體, 以及特別應用於餐旅觀光產業的軟體如Fidelio還有H&L。此電腦教室由我們的合作夥伴H&L贊助, 這也是另一個威廉布魯如何為了學生而致力於整合業界與學術教育的良好範例。

H&L教室內備有: 

ü          26台電腦, 內建課程所需之軟體

ü          資料投影機

ü          白板

ü          印表機

4.      威廉布魯學院內設施

　

ü          研究中心與圖書館

ü          Billy Blue Brasserie(學生訓練餐廳)

ü          具完整設備的專業廚房(Northpoint校區以及Crows Nest)

ü          模擬飯店設施的專業教室

ü          無線網路

ü          學生休息區

ü          美食中心位於校區地下一樓

5.      學生服務

學生在我們校園內除了享受高科技的設施外, 也會得到各方面的學生服務。我們設立了專門的學生服務中心, 提供學生生活上或是就讀上所需要的任何支援。最特別的是我們專門的課後輔導服務, 學生在撰寫報告上如有困難, 都可隨時與我們的服務中心聯絡預約, 將會有專人輔導寫作或是指導就讀上的困難。學生服務中心主任擁有專業輔導資格, 在威廉布魯學院, 學生將會得到我們最完善的照顧!

　

6.      學生會

在威廉布魯, 我們知道學生需要表達意見, 並且需要校園外的社交活動。學生會的功能就是負責幫助學生發聲, 並且維持校內與校外的生活平衡。包括籌劃活動像是烤肉, 同樂會還有許多不同的運動活動。威廉布魯的學習經驗是非常有趣的!

 l           課程介紹