1.      从学生到校就读的第一天即为就业作好准备

从学生到校就读的第一天开始, 我们一连串的课程计划会帮助学生做好未来就业的准备。我们的老师都是业界的菁英, 在餐旅与观光产业有非常多年丰富的工作经验, 带给学生最及时的业界信息, 结合学术与实务教学, 双管齐下。

 2.      安排校外有薪工作实习

实际工作经验是学院所有课程安排的中心与宗旨。我们相信实际工作经验也是学生学习的一个很重要的部分, 拥有高水平的学术知识也需要实际工作经验来实际练习所学之技能。学院中有专门的管理部门帮助学生安排有薪的兼职工作机会, 帮助学生准备履历, 准备个人简报, 练习面试, 更与我们具领导性的合作伙伴-雪梨知名的餐厅或是饭店安排面试机会。我们不只训练学生做好工作, 我们训练你如何得到工作!

课程中安排学生到校外的知名餐厅或饭店进行有薪工作实习, 高级文凭课程安排800小时有薪实习, 专业西厨途径课程则安排900小时的有薪实习。目前我们学生实习的知名饭店及餐厅有: Hilton Hotel, Marriott Hotel, Crown Plaza, Café Sydney, Shangri-la Hotel, Sheraton on the Park, Star City, Sofitel, Stamford Hotels还有更多。透过有薪工作实习的机会, 学生在毕业前就拥有实际工作经验, 工作机会也比其它人多, 赢在起跑点上!

 3.      业界专业人士担任老师

在威廉布鲁学院授课的老师都是拥有业界数十年经验的专业人士。我们相信理论需要与实务结合与印证, 因此邀请业界顶尖的专业人士担任老师, 不但可教授学生专业的学术知识, 更随时随地将产业信息带到课堂上与学生分享。我们的老师也都拥有专业教师资格, 我们的学生与众不同就是因为他们不仅在课堂上学习学术知识, 更拥有产业知识与技能! 我们的老师在业界工作多年, 与产业的关系也非常良好, 更乐意帮助学生安排面试或是写推荐信函。学院内许多优秀的学生正因为透过老师的帮助, 而得到令人称羡的高薪工作! 

4.      时常邀请业界人士到校演讲 

学院内的职业管理团队时常邀请业界专业人士到校演讲, 在我们可容纳200人的视听厅中举行。为学生开启了许多就业机会, 也确保学生能对现在业界的发展保持高度的注意。 

5.      国际认可的大学学历 

威廉布鲁学院的商学士(餐旅管理), 商学士(观光管理)以及由La Trobe大学授予商学士(观光与餐旅)等大学课程不但得到澳洲本地的认可, 更得到国际认可。在威廉布鲁学习, 你会得到完整技能训练以及高质量的学术知识, 毕业证书不但是国际认可, 更受到业界推崇, 得到成功进入职场的通行证。  

6.      国际认可的EI/AHLA证书

威廉布鲁学院所提供的餐旅观光课程是美国饭店协会(AHLA)教育系(EI)在澳洲的授权代理人, 该协会是世界上最大的餐旅业培训机构。学生完成威廉布鲁学院所提供的高级文凭课程后即可参加此证书考试。AHLA证书受到全球167个国家认可, 获得AHLA证书, 开启学生在全球工作的机会!

 

7.      获奖无数的Billy Blue Brasserie餐厅及校内实习厨房 

Billy Blue Brasserie位于学院二楼, 为对外开放的得奖餐厅, 学生在此进行实作训练。Billy Blue Brasserie是我们学生表现的舞台, 让大众知道威廉布鲁的学生是多么的具有天份。餐厅对外开放, 供应中餐与晚餐, 更多年获得由新南韦尔斯餐厅协会颁发之训练机构最佳餐厅奖项。

此餐厅可容纳约50人, 供应高水平的餐点, 饮料以及服务, 由拥有丰富业界经验的人士担任监督, 实时指导, 威廉布鲁永远都跟别人不一样。

Billy Blue Brasserie在北雪梨区域颇具盛名, 在容许的情况下也可以再容纳30个坐位。我们欢迎大家预订座位或是场地预约, 可以给我们的学生很多不同的练习机会。学生也欢迎到我们的餐厅用餐, 但基于规定, 所有酒精饮料供应都必须先确认学生年龄是否年满18岁。 

校内有三个实习厨房, 完善的设备, 最新的器具, 让我们的学生在一流的厨房中完成实作课程。打翻一般人对于厨房总是很油腻的印象, 学校的厨房采用最新的建材, 给您最时尚最现代化的实作环境!

8.      TOGA餐旅集团 

所有在威廉布鲁就读餐旅管理高级文凭的学生都会在业界中与我们合作的饭店进行客房服务的实习。我们与合作伙伴TOGA集团有合作协定, 在北雪梨的Vibe饭店进行45小时的工作实习, 让学生练习面对四星级饭店的工作环境, 如何对顾客提供最好的服务。

l          地理位置

学院位于澳洲北雪梨, 离北雪梨火车站仅需步行一分钟。搭乘大众交通工具到雪梨市中心也仅需10-15分钟, 门口有许多公交车, 四通八达。如果你初到雪梨, 你会得到我们最热忱的欢迎, 雪梨是一个安全并且友善的都市。雪梨也是世界知名的餐旅观光产业发达重地, 提供威廉布鲁的学生许多令人兴奋的就业机会。 

l          校园设施/服务

1.      The Billy Blue Brasserie  

校园内对外开放的得奖餐厅, 提供学生课程中实作练习的场所, 拥有真实的工作经验。

2.      厨房

学院内有三个厨房, 主厨房使用于为The Billy Blue Brasserie的顾客烹调食物。这是威廉布鲁学院课程中很重要的一环, 在具有专业经验的主厨指导下, 学生进行实作练习。第二与第三个厨房为介绍学生厨房的环境与厨房知识与器具等, 帮助学生发展专业烹饪技巧。

3.      计算机教室(H&L教室)

计算机教室设计为训练学生操作商业所需之计算机软件, 以及特别应用于餐旅观光产业的软件如Fidelio还有H&L。此计算机教室由我们的合作伙伴H&L赞助, 这也是另一个威廉布鲁如何为了学生而致力于整合业界与学术教育的良好范例。

H&L教室内备有: 

ü          26台计算机, 内建课程所需之软件

ü          资料投影机

ü          白板

ü          打印机

4.      威廉布鲁学院内设施

 

ü          研究中心与图书馆

ü          Billy Blue Brasserie(学生训练餐厅)

ü          具完整设备的专业厨房(Northpoint校区以及Crows Nest)

ü          模拟饭店设施的专业教室

ü          无线网络

ü          学生休息区

ü          美食中心位于校区地下一楼

5.      学生服务

学生在我们校园内除了享受高科技的设施外, 也会得到各方面的学生服务。我们设立了专门的学生服务中心, 提供学生生活上或是就读上所需要的任何支持。最特别的是我们专门的课后辅导服务, 学生在撰写报告上如有困难, 都可随时与我们的服务中心联络预约, 将会有专人辅导写作或是指导就读上的困难。学生服务中心主任拥有专业辅导资格, 在威廉布鲁学院, 学生将会得到我们最完善的照顾!

 

6.      学生会

在威廉布鲁, 我们知道学生需要表达意见, 并且需要校园外的社交活动。学生会的功能就是负责帮助学生发声, 并且维持校内与校外的生活平衡。包括筹划活动像是烤肉, 同乐会还有许多不同的运动活动。威廉布鲁的学习经验是非常有趣的!

 l           课程介绍